为落实新学期校园食品安全检查暨月调度工作部署，筑牢校园食品安全防线，提升餐饮服务保障水平，8月21日下午，后勤管理处在图书馆四楼报告厅组织召开食堂从业人员食品安全专题培训会。会议由后勤管理处党总支书记倪俭主持，饮食服务中心管理人员、各餐饮服务企业负责人及一线从业人员共140余人参会。
会上，倪俭对新学期开学餐饮保障、消防安全等重点工作作出安排部署，专题解读《学校食堂委托经营管理办法》。会议强调，要压紧压实校园食品安全管理责任，严守食品安全底线。全体餐饮从业人员要提高思想认识，强化岗位担当，严格执行管理制度与操作规范，将制度要求贯穿各岗位、各工作环节，抓实食品安全全链条管控，保障新学期校园餐饮服务平稳有序。
食品安全员邓春华围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及相关文件开展业务培训，就原料验收、仓储温控、加工制作生熟分开、烹饪温度管控、餐具清洗消毒、食品留样、添加剂使用等关键岗位要点进行讲解，强化各环节过程管理。
本次培训贴合工作实际、实操性强，进一步增强全体从业人员法治意识、风险意识与岗位责任意识。下一步，后勤管理处将严格落实“四个最严”要求，持续推进食堂精细化管理，推动培训成效转化为日常管控举措，做实开学餐饮安全保障工作，切实守护全校师生饮食安全。
